Menu yang satu ini menu yang pertama kalinya bunda bikin dan beraniin membuat sendiri di rumah. Semoga pada suka ya. Ada menu soto betawi favorit kita di salah satu tempat makan di daerah galaxy bekasi. Bikin bunda sangat terinspirasi buat belajar bikinnya. Anak-anak juga pada suka soalnya. Nah, pas banget momen kali ini blogger perempuan membuat tema untuk soto betawi ini.

Pas lahh.. yuk cuss eksekusi.

Resep soto betawi kali ini bunda modifikasi dari resepnya mas surya pane dari masak.tv plus mba icha irawan yang udah hits ya. Yukkkk kita mulai bikin.

Pertama siapkan terlebih dahulu bahan-bahan.

Bahannya:

300gr daging sapi

2liter air

4cm lengkoas, memarkan

3cm jahe, memarkan

200ml santn kental

200ml susu segar

2 batang serai, memarkan

5 lembar daun salam

1/2 buah pala geprek

1 batang kayu manis

2 butir cengkeh

1sdm margarin

1,5sdm garam / secukupnya

1sdt gula

Bumbu halus

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1sdt lada/ merica

1sdt ketumbar

1/2 sdt jinten

3btr kemiri(sangrai)

Bahan Pelengkap

Daun bawang, iris

Kentang, iris tipis (potong 24). Goreng

Tomat, (potong 16)

Jeruk limau

Emping goreng

Kecap manis

Acar mentimun

Bawang goreng

Cara membuat:

Panaskan 2 liter air hingga mendidih. Lalu masukkan daging (belum dipotong), jahe, lengkuas dan 2 daun salam. Rebus sampai daging empuk.

Angkat dan tiriskan

Sisakan air sisa rebusan kaldu sekitar seliter.

Goreng daging sebentar. Potong dadu daging setelah dingin.

Lalu tumis bumbu halus, serai, buah pala, kayu manis, cengkeh, sisa 3 lembar daun salam,lada, jinten sampai wangi matang hingga wangi berminyak (harus matang agar tidak langu dan mendapatkan aroma yang lezat).

Masukkan bumbu tumisan ke dalam kaldu sisa rebusan daging dan tambahkan santan serta susu.

Masukkan garam dan gula. Masak hingga mendidih dengan api kecil.

Tambahkan margarin dan masak lagi hingga rasa menyatu dan lezat.

Koreksi rasa.

Penyajian:

Ambil daging yang sudah di potong dadu. Kentang, tomat, dan daun bawang. Tata di dalama mangkok.

Siramkan kuah kaldu yang mendidih ke mangkok

Taburi bawang goreng dna tambahkan emping

Beri kecap manis dan peraskan jeruk limau

Hidangkan bersama nasi hangat dan sambal.

Selesai.

Soto betawi siap disantap.

Rada-rada ribet n banyak printilan masakannya ya. Tapi gak seribet pas baca carany disini kok. Kalo udah dibikin sebenernya simple dan praktis dibanding bikin soto padang😅. Semoga suka dan memberi manfaat ya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *